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　　说起酒文化▼▼◇◇，你肯定会想到我们中国在宴客席上的白酒文化★●；又或者说到红酒○▼▲□，我们会想到法国人充满雅兴地在烛光晚餐一抹红唇轻沾高脚杯•-▷◇☆，泯上一口出自波尔多庄园的美味酒体细细回味▲◇◁…★；说到啤酒我们会想到德国人在傍晚◇▲★▼▷，坐在露天喝朋友谈笑风生▪◁◁•=▲，手里握着大扎啤杯的德国黑啤•★◇☆■，一边酣畅淋漓一边吃着德式烤肠■◇▽☆=，我们往往会忽略了英国的酒文化也是同样博大精深■▪•。

　　略带泥煤与咸味☆▼；酒体厚实●=，各家风格因其地貌和水源而有所不同▪-◆■▷。用青春换来2000万-☆▼，不甜•■-△★。东部高地和中部高地的威士忌果香特别浓厚☆★◇=□◁。被谢贤养了12年△◆△☆…。

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　　前几年习大大访英-▼•，在离开英国前▲◆◇▽◇▪，首相卡梅隆带他去往了当地的一家小镇酒吧●☆…•◁，点了一杯啤酒和一份炸鱼薯条◆•-☆□，当时所喝的☆•◇▽▪“Greene King （IPA）▲■…”这个品牌的印度淡色艾尔啤酒进入了国人眼内●●•◇▽，一下火爆各个酒吧○□-=▲，并且在习大大离开之后也有很多游客争先地来到这家酒吧坐下来尝一杯地道的英国啤酒…--△。

　　威士忌最常见的饮用方法是纯饮（Neat）或者加冰块（Under rock）●○★○☆-,可以在餐前饮用唤醒味觉或餐中饮用促进食欲■▼=△，也可餐后饮用回味绵长…◇▼--。

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　　IPA起源于19世纪的英国伦敦●▪•△○，当时英国每年都要运送大批船员前往当时的殖民国印度◆■☆□，其中也有很多货物□■▪○，包括衣服■▲，香水•▲■◇▼，食物等等•▼，其中最容易变质的就是啤酒☆▽★，所以英国的酿酒师在运送的啤酒中加入大量啤酒花○○，提高酒精度◁▷◁◆★△，并且装在橡木桶内进行内熟过程…△◁…◁，在长时间的海运时间和炎热的赤道气候的过程中◆-▷●◁•，完美地形成了这种啤酒▪=，所以起名IPA(印度淡色艾尔啤酒）□☆■▪=。

　　我们着重来聊一聊IPA啤酒(India Pale Ale）☆▼-…○●，中文叫做印度淡色艾尔啤酒○◇-…，虽然带有印度这个词凯发k8国际官网首页登录■…▲▲●，但是这种啤酒种类是由英国人发明的▼•，属于淡色艾尔啤酒的一个分支•◁-▷，之前也是饱受争议◁△▪•…。

　　如今威士忌早已风靡全球••★-，世界上很多国家或地区也在做自己独特风味的威士忌品牌…○，例如日本○▲◆，美国-△•-▼=，台湾★▲▽▽，印度■▷，加拿大☆△▪……◆，澳洲等•■△▲●。其中日本的威士忌(Yamazaki•◆,Hibiki等为代表）和美国特有的波本威士忌也是经常脱颖而出▼■△，在世界威士忌点评中也是屡屡得奖◇▷=。又例如台湾地区和印度○-•○，虽然气候较炎热 但是同样也能做出好酒○■△●▪，由于气候炎热■☆，相对缩短了成熟的时间▪◇□•，做到速成□▪▷•，在很短的时间内令酒体进入最佳成熟品质

　　如果英国的食物没有给游客留下太多的印象◇▲，那么它的啤酒一定是令游客着迷的•=△□△，英国特色的酒吧在英国可以说就像餐馆一样常见□▽●。通常叫做•◁•△☆□：◁=••▼■“Public House☆•□◁◇-”门牌上一般写着它的简写=□▪▼…△“PUB▲=…”●☆△◇★▼。在这些众多的PUB中=○-△，大众最常消费的酒精饮品当然就是啤酒▷△▲•=。

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　　对一部分人-◆○，说起英国的酒■△□▽，第一肯定会想到的是威士忌（whisky）•=▽□◆，其中苏格兰威士忌更是最负盛名的▪…▪▪▽，在中世纪▽▲★-●，炼金术师偶然发现了制作蒸馏酒的技术■▽-•，之后这种技术传入了古爱尔兰■▽=，古爱尔兰人把当地的麦酒通过蒸馏技术做成了usquebaugh(生命之水）▼…◆，这就是威士忌的前身和名字的由来◇▼，苏格兰威士忌至今已有1000多年的历史…▪▼□•-。

　　1…◆▪●△.斯贝塞德 （Speyside)是酒厂分布最密集的区域●•，丰沛新鲜的水源•●•-▽☆、容易种植的大麦△★▼=△■、遍布各处的泥煤△▽-◇▷▪，为此处创造了得天独厚的条件▪■。SPEY诗贝酿酒厂位于斯贝河的最源头▽-☆▲◆▲，此区的威士忌以优雅着称▲▷□▼-…，甜味最重■◆•，香味浓厚而复杂▲☆▲，通常会有水果○▷■、花朵•●◇、绿叶☆◆•■○、蜂蜜类的香味△□==，有时还会有浓厚的泥煤味☆◁▲•●●。

　　苏格兰威士忌种类繁多=▽-，那么可以见得必然存在众多品牌▷▷•★，经常看美国或者香港电影的朋友一定见过一个苏格兰威士忌的品牌■●▲◁：尊尼获加（JohnnieWalker）…○•-,其中用不同的代表颜分…-○▼=，色彩浓烈成为了该品牌的个性标签☆○▷■，红牌☆◁○▷•、黑牌●-、绿牌•=-•、金牌●…△▼、蓝牌◁◁。不同颜色孕育了丰富不同的口感▷◆▼。其中尊尼获加红牌威士忌（JohnnieWalker Red Label）凭借优良的口感●□□◆•-，较高的性价比成为世界上销量最高的苏格兰威士忌…=■。

　　英国酒吧啤酒的种类很多★▲。有熟啤酒(lager)•…▼=-，苦啤酒(bitter)☆□，黑啤酒(guinness)◆●，淡啤酒(pale ale)和淡味啤酒(mild)▷●•□。瓶装的有淡啤酒(light ale)☆◁■☆■，棕色淡啤酒(brown ale)和黑啤酒(stout)••。酒吧还有之中不用二氧化碳的桶装生啤酒(Draft beer)●•，我们俗称=•“生啤▲●■☆★”•●□◆★■，用一个管子把酒从桶里吸上来■△△，通过压缩和冷却机●▷，再让酒体经过导管从啤酒龙头流出▼◇，导入杯内◆◇-，这保证了最初最纯正的啤酒口感◁◁▲▲，很多人喝酒一定会优先考虑生啤●●□▽◆▽，想想在燥热的时候来一杯纯正的英式啤酒■•…■•…，丰富细腻的泡沫和纯正的酒体在口腔里碰撞••，何尝不是人间一大快事▪△••□▷。

　　周末已经到了•…◆△▽○，经过一周繁忙的工作◇=-◆▲，还不快放下电脑放下笔▼=▽▼◁○，去体验一下最正宗的英式酒精饮品★□，和朋友酣畅淋漓○…▪◆，体验喝完酒之后的另外一种人生吧-▼◇••▼！

　　西部高地的酒厂不多▼…•○…-，如今35 岁的Coco怎么样了…◆▪▼▼○?与中坚力量共成长▼□★-，三星 Galaxy S25 Ultra 手机曝料■●：6▼◁○■○●.86 英寸◆★△▲◆△、横向屏占比 94…◇.1%2☆■◁◇.高地区 (Highlands)面积最大□■■，最北部高地的酒带有辛辣口感●★◆◇◆；2024建信信托艺术大奖评委会特别奖获奖艺术家凌海鹏

　　3☆•◆.低地区 (Lowlands)位于苏格兰南方地带◁□-，酒厂较少=▲★，现今更是越来越少◇▼-○。这里的威士忌较不受海风影响▼◇，制造过程中也较少使用泥煤◇▪•▼◇。因为当地有高品质大麦和清澈的水源◁☆▪○，所以生产的威士忌格外芳香柔和□-，有的还带有青草和麦芽味◁□-=。

　　4△■.伊斯莱岛屿区 (Islay)位于苏格兰西南方○▪-★-，此区的威士忌酒体最厚重★-◇▽△□，气味最浓▼…○◁，泥煤味道也最强○◇▷=☆▽，很容易辨识▽▷=。艾拉岛的威士忌有两大特色=…◇◇，一是采用当地产的泥煤熏干麦芽…★★，因此泥煤味特重☆▷●；另一种是由大海赋予的海藻和咸味◆□…。